Thés glacés

Si le thé est la boisson chaude la plus consommée dans le monde, il s’agit également d’une préparation tout aussi appréciée lorsqu’elle est glacée. Bien sûr, le thé glacé est un incontournable en été : on le savoure pour son côté rafraîchissant et ses arômes souvent fruités. Mais, saviez-vous que le thé glacé peut aussi être dégusté en plein cœur de l’hiver ? À lui seul, il apporte du soleil à une journée de grisaille !

Découvrez notre sélection de thés et infusions à savourer glacés. Thés verts, thés noirs, thés d’origine, créations originales, mais aussi tisanes et infusions : quelle boisson givrée vous séduira le plus ?

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La petite histoire givrée du thé glacé

Le thé glacé est en réalité bien plus récent que l’ancestral thé chaud. C’est dans le courant des années 1870 que la recette est pour la première fois mentionnée dans un ouvrage de cuisine rédigé par Estelle Woods Wilcox. La formule consiste alors à faire infuser du thé à chaud avant de le laisser refroidir et d’y ajouter un peu de sucre, quelques rondelles de citron et bien sûr des glaçons.

Si la recette d’origine trouve progressivement des variantes, il faut attendre le début du 20e siècle pour que le thé glacé se popularise, aux États-Unis en particulier. C’est là qu’en 1904 se tient la très réputée Exposition Universelle : le temps étant alors extrêmement chaud, le propriétaire d’une plantation de thé décide de distribuer des échantillons dans lequel il glisse des glaçons !

Et si on cassait les codes en dégustant le thé glacé en été comme en hiver ?

Le thé glacé ainsi popularisé est une boisson appréciée tout particulièrement en été pour son aspect rafraîchissant. Il faut dire que les nombreuses associations aromatiques du thé glacé sont très agréables durant les mois les plus chauds. Chez Betjeman & Barton, nous avons une préférence pour le thé noir aux arômes de citron caviar et de Yuzu : on y trouve tout ce qu’il faut lorsque le soleil pointe son nez, pep’s et fraîcheur !

Mais le thé glacé n’est pas seulement une boisson rafraîchissante estivale. Au cœur de l’hiver, elle peut aussi nous réconforter et ensoleiller nos journées ! Le thé glacé Formose Pêche présente en cela l’équilibre aromatique idéal : c’est une infusion fruitée et délicate qui détonne par son élégance et son chic. Pour encore plus de soleil en hiver, optez sans conteste pour le Summer blend : avec son mélange de 8 agrumes, il vous offrira un véritable boost vitaminé !

Saviez-vous que nos infusions et thés glacés sont parfaits pour aromatiser naturellement votre eau et même pour pimper des cocktails avec ou sans alcool ? Testez sans hésiter, vous en raffolerez sans aucun doute !

Comment préparer votre thé glacé ?

Le thé glacé peut être infusé selon deux méthodes distinctes : l’infusion à froid et l’infusion à chaud. L’infusion à froid permet au thé de délivrer toutes ses saveurs, sans amertume. L’infusion à chaud offre cependant un thé glacé plus fort, car la chaleur contribue à libérer la théine et les tanins.

À vous de choisir le mode d’infusion qui vous convient ! Sachez que nous avons aussi conçu des sachets prêts à être utilisés. Il vous suffit alors de laisser infuser votre sachet dans 1,5L d’eau au réfrigérateur durant 3 heures environ. N’hésitez pas à agrémenter votre thé glacé selon vos envies en ajoutant par exemple des morceaux de fruits !

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